Pesto – vienas žinomiausių itališkų padažų. Pirmą kartą jo receptas užrašytas 1864 m. Genujoje, šiaurės Italijoje. Keletą šimtmečių klasikinis pesto receptas su bazilikais išlieka nepakitęs.
Pesto padažas su baziliku
Ingredientai
Porcijos:
–
+
- Alyvuogių aliejaus 6 šaukštai
- Druska pagal skonį
- Bazilikas 1 šakelė
- Česnakai 1 skiltelė
- Kedro riešutai 40 g
- Tarkuotas Parmezano sūris 50 g
Energinė vertė
Kalorijų: 438 kcal
Baltymų: 6.1 g
Riebalų: 44.1 g
Angliavandenių: 4 g
Paruošimo būdas
-
Nuplaukite baziliko lapus ir leiskite jiems gerai išdžiūti. Grūstuvėje susmulkinkite česnaką, riešutus, įpilkite alyvuogių aliejaus ir viską pagardinkite druska.
-
Po to į masę įdėkite bazilikų lapelius ir vėl viską sutrinkite. Tada įdėkite tarkuotą sūrį. Pagamintą pesto padažą šaldytuve galite laikyti savaitę.
Daugiau padažų receptų rasite: Padažai
