Varškės spurgos

Pats mėgstamiausias gardumynas iš vaikystės – varškės spurgos su cukraus pudra. Itin paprastas ir greitas receptas, iškeptos spurgos būna purios ir minkštos bei greitai dingsta nuo stalo.

Ingredientai

Porcijos: – +

Varškė 250 g
Kiaušiniai 3 vnt
Kvietiniai miltai 8 šaukštai
Cukrus 3 šaukštai
Druska ½ šaukštelio
Augalinis aliejus pagal skonį
Soda ½ šaukštelio
Cukraus pudra pagal skonį
Vaninilis cukrus pagal skonį

Kalorijų: 303 kcal

Baltymų: 19.4 g

Riebalų: 8.4 g

Angliavandenių: 37.4 g

Paruošimo būdas

40 min Spausdinti

Gilioje lėkštėje sumaišykite varškę, kiaušinius, miltus, druską ir sodą iki vientisos masės.
Į nedidelį puodą įpilkite augalinio aliejaus - pilkite tiek, kad padengtų bent jau pusę spurgos. Įkaitinkite aliejų, bet žiūrėkite, kad nebūtų per didelė riebalų temperatūra.
Arbatinio šaukštelio pagalba arba rankomis suformuokite spurgas, šiek tiek mažesnius už graikinį riešutą. Kad tešla neliptų prie rankų, galite spurgas periodiškai pamerkti į miltus.
Įmeskite spurgas į verdantį aliejų ir kepkite ant silpnos ugnies, nuolat apversdami šaukštu, kad jos tolygiai paruduotų iš visų pusių ir įgautų gražų aukso rudos spalvos atspalvį. (Svarbiausia, kad nebūtų per didelė riebalų temperatūra, nes kitaip spurgos neiškeps iš vidaus.)
Išimkite varškės spurgas ant popierinio rankšluosčio ir palikite 1-2 minutėms, kad sugertų aliejaus perteklių. Patiekite spurgas karštas, pabarstykite cukraus pudra.