Bešamelio padažas – garsusis prancūziškasis baltasis padažas, vienas iš ekonomiškiausių padažų. Šis padažas naudojamas kaip pagrindas kitiems padažams.
Bešamelio padažas
Ingredientai
Porcijos:
–
+
- Sviestas 150 g
- Kvietiniai miltai 3 šaukštai
- Pienas 2 puodeliai
- Druska pagal skonį
- Malti muskato riešutai pagal skonį
Energinė vertė
Kalorijų: 226 kcal
Baltymų: 4 g
Riebalų: 18.5 g
Angliavandenių: 10.9 g
Paruošimo būdas
-
Pakaitinkite pieną (nereikia, kad pilnai užvirtų)
-
Keptuvėje išlydikite sviestą. (ant vidutinės ugnies). Tada, įberkite miltus ir gerai išmaišykite. (geriausia maišyti specialia medine šluotele)
-
Atsargiai, nedidelėmis porcijomis pilkite pieną ir intensyviai maišykite padažą, kad neliktų gumulėlių.
-
Užvirkite padažą, išmaišykite ir dar palaikykite apie 1-2 minutes. Įberkite druskos. Taip pat, pagal skonį galite įtarkuoti muskato riešuto
-
Nuimkite padažą nuo ugnies ir įdėkite sviesto gabaliuką, kad išvengti plėvelės atsiradimo ant padažo paviršiaus.
Daugiau padažų receptų rasite: Padažai
