Šis citrinų pyragas, lengvai paruošiamas ir su švelniu įdaru bei ryškiu skoniu, puikiai tiks ir šeimos arbatos vakarui, ir šventiniam stalui. Tiesa, kalorijų kiekis šiame pyrage yra gana aukštas — beveik 300 kcal porcijoje. Tačiau vis tiek, kaip dažnai jį gaminame?
Ingredientai
Porcijų: –+
- šaltas sviestas 100 g
- persijoti miltai 175 g
- cukrus 2 v.š
- kiaušinio trynys 1 vnt
- druska
- kiaušiniai 6 vnt
- cukrus 250 g
- citrinos 5 vnt
- grietinėlė (35% riebumo) 150 ml
- cukraus pudra
Porcijoje
Kalorijos: 287 kcal
Baltymai: 5 g
Riebalai: 15 g
Angliavandeniai: 35 g
Gaminimas
-
Sviestą supjaustykite kubeliais, sumaišykite su miltais, cukrumi ir druska. Įdėkite trynį ir 1 v.š. šalto vandens. Suminkykite tešlą. Suformuokite rutulį, įvyniokite į plėvelę ir palikite šaldytuve 20 min.
-
Nuplaukite citrinas. Nuo trijų citrinų nulupkite žievelę ir sutrinkite. Išspauskite sultis iš visų citrinų.
-
Kiaušinius suplakite su cukrumi, pridėkite citrinų žievelę ir sultis. Palikite 10 min.
-
24 cm skersmens kepimo formą patepkite sviestu. Iškočiokite tešlą taip, kad ji apimtų formą ir kraštai išsikištų. Keliose vietose subadykite tešlą šakute. Dėkite į šaldytuvą 10 min.
-
Tešlą uždenkite kepimo popieriumi, užberkite sausomis pupomis. Kepkite 12–15 min. prie 190 °C temperatūros. Pašalinkite pupas ir popierių. Palikite orkaitėje dar 10–12 min.
-
Perkoškite įdarą, pridėkite grietinėlės, išmaišykite. Supilkite įdarą į formą. Mažinkite temperatūrą orkaitėje iki 150 °C ir kepkite 30–35 min. Išimkite iš orkaitės ir palikite 45–50 min., išimkite iš formos. Pabarstykite cukraus pudra.
