Plovas su kiauliena

Plovas su kiauliena

Plovas – rytietiškos virtuvės patiekalas, kurio pagrindinis ingredientas yra virti ryžiai (išimtiniais atvejais kiti grūdai arba maži makaronai). Taip pat, vieni svarbiausių recepto ingredientų yra mėsa ir daržovės. Šiame recepte naudojama kiaulienos sprandinė.

Ingredientai
Porcijos: +
  • Morkos 2 vnt
  • Kiauliena 500 g
  • Svogūnai 2 vnt
  • Ryžiai 2 stiklinės
  • Augalinis aliejus 50 ml
  • Druska  pagal skonį
  • Prieskoniai plovui  pagal skonį
  • Česnakai 1 vnt
Energinė vertė

Kalorijų: 436 kcal

Baltymų: 21.6 g

Riebalų: 14.7 g

Angliavandenių: 55.8 g

Paruošimo būdas
1 val 20 min Spausdinti
  • Mėsą nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite gabaliukais.

  • Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais žiedeliais.

  • Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis.

  • Pasidarykite zirvaką (tai yra plovo pagrindas, o būtent mėsa, morkos, svogūnai ir prieskoniai). Pirmiausiai įkaitinkite metalinį puodą su augaliniu aliejumi. Įdėkite paruoštus svogūnus. Kepkite iki aukso rudos spalvos maždaug 5-7 minutes, retkarčiais pamaišydami.

  • Įdėkite paruoštą mėsą. Virkite viską, iki kol mėsa apskrus, maždaug 10 minučių.

  • Tada sudėkite morkas. Kepti viską kartu, maišant, 3–5 minutes.

  • Užvirkite virdulį. Užpilkite virinto vandens ant pakepintų daržovių ir mėsos (vanduo turėtų uždengti mėsą ir daržoves maždaug 2 cm). Pasūdykite, įdėkite pipirų ir prieskonių skirtų plovui. Virkite ant vidutinės ugnies 20 minučių.

  • Ant viršaus sudėkite ryžius, atsargiai išlyginkite paviršių (bet nemaišykite!). Į vidurį padėkite česnako galvą. Įpilkite vandens tiek, kad jis apsemtų ryžius 2 cm iš viršaus. Virkite plovą ant didžiausios ugnies be dangčio, kol skystis visiškai išgaruos, maždaug 10–15 minučių.

  • Kai vanduo išgaruos, pamažinkite ugnį iki minimumo. Su peilių „pabadykite“ paviršių, padarykite duobutes. Uždenkite puodą ir palikite kiaulienos plovą dar 15 minučių.


Ieškokite daugiau kiaulienos patiekalų receptų.

Reitingas
( 5 įvertinimų, vid. 3.65 )
Parašykite komentarą