Vis daugiau žmonių galvoja apie daržovių, ypač ne sezono metu auginamų, kokybę.
Pirkėjams dažnai kyla klausimų dėl šiltnamio pomidoruose ir agurkuose esančių nitratų saugumo. Specialistai pataria, į ką atkreipti dėmesį renkantis daržoves ir ką daryti, norint sumažinti nitratų kiekį be specialių prietaisų.
Kokie požymiai išduoda daržoves, turinčias nitratų perteklių
Ekspertas pažymėjo, kad „iš akies” nustatyti nitratų buvimą sunku, tačiau yra netiesioginių požymių, kurie turėtų įspėti. Reikės įvertinti keletą kriterijų.
| Kriterijai | „Dirbtinis” | „Natūralus” |
|---|---|---|
| Dydis | Per didelis | Vidutinis arba mažas |
| Spalva | Per šviesi arba pernelyg ryški | Natūrali spalva |
| Forma | Paprastai lygi | Bendrai netobula |
| Kvapas | Nesijaučia kvapo | Būna būdingo aromato (ypač agurkų ir pomidorų) |
| Sluoksniškumas | Vandeninis, klampus | Gausus |
Ar saugios šiltnamio daržovės?
Pasak ekspertų, žiemą į parduotuvių lentynas atkeliaujantys pomidorai ir agurkai dažniausiai yra atvežti iš šiltesnio klimato valstybių. Šiltnamių ūkiai paprastai:
- naudoja ekologiškus akmens vatos substratus
- priekaištingai kontroliuoja augalų mitybą.
Be to, prieš patekdami į parduotuvę, augalai yra tikrinami.
